アルモニ・ブログ

2014年1月24日

究極のレストラン計画-1

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大寒の折り、さすがに寒いですね。
関東辺りも雪が舞ったとか。
こちら庄内は、一面真っ白い世界になってます。

さてさて、
月山麓のハウスはほぼ8割完成になり、後は苗を植えるだけ。
沢山の在来種やハーブを楽しめるハウス完成はもうすぐです。
実はね、
そこに、レストランを作る事にしました!
私の頭の中には完成図は出来ていたのですが、
ようやくレストランの計画が動きだすのは、本当に楽しみな事です。
友人のシェフにも手伝ってもらっての計画。
ハウスで栽培したハーブや在来種の野菜で作る究極の料理。
もちろん鳩肉料理もだす予定。

計画が動きだし、やる事が山盛り過ぎて、
今年の冬は真っ白な世界から脱出出来そうにありません。

季節の移り変わりは待った無しなので、今はハウスと究極のレストラン計画に集中集中。

山澤清

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