Herrmann(ヘルマン)へのよくある質問

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「安心、安全、ヒューマングレード」の一歩先へ 本当の有機、「ビオ」という考え方を知っていますか? Herrmann's Manufaktur(ヘルマンズ・マヌファクター)

Herrmann(ヘルマン) よくある質問

お客様からよくある質問

ビオって何ですか?

ビオは日本語で有機を指します。一般的なビオ(有機)の原則は以下5つと言われています。(IFOAM(国際有機農業運動連盟)が定めるビオの原則より)
①環境の保全・・・化学農薬や化学肥料を使わずに、水、土、大気を汚染から守ります。
②健康な生活・・・保存料や着色料などの添加物をできる限り低減し、食品の安全性を確保します。また、化学的な染料や塗料を使用せず、アレルギーのない生活を目指します。
③自然との共生・・・自然の動植物を守り、生物多様性を保全します。
④身土不二・・・適地適作・地産地消で、地域の文化を大切にします。
⑤健全な社会・・・児童労働の禁止、植民地栽培の排除、南北格差の解消など、人を大切にする社会を実現します。

ヘルマンが持つ有機認証マークについて

ヘルマンの商品は、3つの有機認証マークを持っています。

  1. ビオ・シーゲル(BIO・SIEGEL)

    (1)ビオ・シーゲル(BIO・SIEGEL)

    ドイツ政府が定めているビオ認証。農薬や抗生物質の使用規制、遺伝子組み換え、添加物の使用だけでなく、原料を加工する工程や流通、販売方法にまで基準を定めています。ドイツの多くで販売されている有機商品にはこのマークが付いています。

  2. ラカン(Lacon)

    (2)ラカン(Lacon)

    ドイツ、オーストリアに拠点を持つ、外国の政府機関に準ずるものとして指定されている有機認証機関。アメリカのオーガニック認証機関(USDA)も公認しています。告知なく立ち入り検査が年に1度あり、認証がなければ原料調達や仕入れができなくなるなど厳しい基準で取り締まりされています。

  3. ビオクレイス(Biokreis)

    (3)ビオクレイス(Biokreis)

    ドイツが定めるビオの考え方をより拡大し、原料となる動物たちの暮らしや権利にまでその範囲を広げたもの。例えば「ある一定の面積のある自然に近い牧場でないといけない」、「家畜動物の移動はなるべく少なくしなければいけない(例えば飼育場所から加工場までの移動距離など)」など家畜動物を尊重し、動物福祉の観点から倫理的にも動物たちの生活する権利が守られているかとう視点が盛り込まれています。また添加物についても、多くのオーガニック認証団体が条件付きで使用を認めている中、ビオクレイスは化学的添加物の使用を一切認めていません。

製造後賞味期限はどのくらいですか?

缶フードは24ヶ月、レトルトパウチは18ヶ月となります。フレークは12ヶ月です。

開封後の保存方法はどうしたらいいですか?

缶フード、レトルトパウチの場合:開封後は、冷蔵保存し、2~3日以内に使い切るようにしてください。
フレークの場合:開封後は冷蔵保存し、1ヶ月以内に使い切るようにしてください。

保存料、着色料、香味料など合成添加物は使っていますか?

いいえ、一切使用していません。特にビオクレイスの基準をクリアするためには、合成添加物は一切使ってはいけません。また、できるだけ地元産の新鮮な原材料の持ち味を活かすため、余計なものを加えない、というのが私たちのフード作りの考え方です。

遺伝子組み換えの原料は使っていますか?

いいえ、一切使用していません。

色やにおい、形が変わったみたいだけど?

生のお肉や野菜をそのまま使用しているため、とれた時期や個体差によってできあがりが変わることがあります。自然のものですので、問題はございません。

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