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GREEN DOG SQUARE  パティシエ横田チーフの今日の晩ごはん

recipeNo17 雑穀のおやき

材料

カロリー:168kcal(直径4~5cm4枚分)

上記材料は、直径4~5cmのおやき4枚分になります。

ピックアップ食材

【アマランサス】
スーパーグレイン(驚異の穀物)と呼ばれる南米産ヒユ科の穀物。
米や他の穀類と比較しても、カルシウム、鉄分、繊維質などが数倍含まれています。小麦アレルギーの代替品としても。

作り方

1. 雑穀粥をスプーンで丸い形に成型し、真ん中にごま油をたらす。
2. 弱火に熱したフライパンで両面を焼いて、出来上がり。

横田チーフのコメント

薄くのばして焼くだけの簡単おやき。雑穀粥の水分が多いので、もちっとした仕上がりです。
少しずつちぎっておやつとして。肉や野菜と混ぜて作るとごはんにもなります。

手作り食へのステップ

1、注意が必要な食材を知る

ネギ類(タマネギ、長ネギ、ニラ、アサツキなど)

溶血性貧血や血尿の原因に。スープの汁も避ける事をおすすめします。

チョコレート

中枢神経興奮作用があるので、大量に食べると死に至ることもあるといわれています。

生卵の白身

生の卵白に含まれるアビジンという成分が腸内でビオチンと結合し、その吸収を阻害します。
ビオチン欠乏症になると、下痢、食欲不振、皮膚疾患などが生じます。

調味料(砂糖・塩など)

香辛料、カフェインの入ったもの。

2、1日に必要なエネルギーを知る

体重/kg 2 4 8 16 24 30 40
必要量/kcal 234 342 558 990 1,343 1,600 2,006

上記必要量は健康な成犬(避妊・去勢をしていない)の目安になります。
パートナーの体重や年齢、運動量に合わせて必要量は異なるため、オーナー様が様子をみながら判断し、調節してください。
(避妊・去勢をしている場合は、目安量より1割少なめに与えてください。)

3、栄養バランスを考える

何をどれだけどのように食べさせるか‥が大切!
犬は雑食ですが、肉中心の食事が好ましいと私は考えます。 三大栄養素など細かいことを言うときりがありませんが、私は動物性タンパク質の肉や魚、卵が6割、残りの4割で野菜、豆類、キノコ、海草などを使っています。グラムやカロリーで考えると野菜類が大量になってしまうので、見た目の比率で考えてください。

ホリスティックケア・カウンセラーで、元パティシエの横田です。
チワワのリン、二匹の猫達との生活を始め、GREEN DOGで買い物をするうち、一緒に働きたい!という気持ちを抑えきれず2006年入社。現在は店舗であるGREEN DOG SQUAREにてショップチーフを担当しています。手作り食を始めたのは、毎日同じ食事で飽きないだろうか‥?と思い、ドライフードに色々な食材をトッピングしたことがきっかけでした。
使ってはいけない食材を知れば、手作り食は決して難しくありません。私のレシピが〝手作り〟を始めるきっかけとなれば幸いです。

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