今日の晩ごはん

No.074 豚バラ肉とカブの煮物

  • カロリー:約100kcal

豚バラ肉とカブの煮物

材料

  • 豚バラ肉 20g
  • カブ 根 10g
  • カブ 葉 5g
  • しょうが 1かけ
  • だし汁(鰹節+昆布) 適量
  • 白ごま油 2g

※上記材料は2kgのチワワの1食分になります。

ピックアップ食材

【カブ】

カブは根が淡色野菜、葉は緑黄色野菜で栄養成分も異なります。根はビタミンCや消化酵素での整腸効果、葉はカロチン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などを含み、ガン予防に効果があります。

作り方

  1. 1 切る

    カブの根は皮をむき、葉も一口大に切る。
  2. 2 煮る

    鍋に油を熱ししょうがの薄切りを炒め、香りが出たら豚肉をさっと焼き、カブの根とだし汁を加えて、アクを取りながら煮る。
  3. 3 盛る

    2が煮えたら、葉も加えてさっと煮て、器に盛る。

横田チーフのコメント

淡色野菜といえば大根ですが、カブも大根同様クセがなく食べやすいですね。秋は根菜類が旬なので、ついつい煮物ばかり作ってしまいます。自分用に味付けする時、しょうゆ、みりん、しょうがの蜂蜜漬、お酢をひとさじの配合が好きでワンパターンになってしまうので、おいしい味つけがあれば教えてくださいね。

レシピに使用した商品

今回のレシピに使用した商品はGREEN DOGの通信販売でご購入頂けます。

手作り食へのステップ

① 注意が必要な食材を知る

ネギ類(タマネギ、長ネギ、ニラ、アサツキなど)

溶血性貧血や血尿の原因に。スープの汁も避ける事をおすすめします。


チョコレート

中枢神経興奮作用があるので、大量に食べると死に至ることもあるといわれています。


生卵の白身

生の卵白に含まれるアビジンという成分が腸内でビオチンと結合し、その吸収を阻害します。
ビオチン欠乏症になると、下痢、食欲不振、皮膚疾患などが生じます。


調味料(砂糖・塩など)

香辛料、カフェインの入ったもの。

② 1日に必要なエネルギーを知る

体重/kg 2 4 8 16 24 30 40
必要量/kcal 212 356 599 1008 1,366 1,615 2,004

上記必要量は健康な成犬(避妊・去勢をしていない)の目安になります。
パートナーの体重や年齢、運動量に合わせて必要量は異なるため、オーナー様が様子をみながら判断し、調節してください。
(避妊・去勢をしている場合は、目安量より1割少なめに与えてください。)

③ 栄養バランスを考える

何をどれだけどのように食べさせるか‥が大切!
犬は雑食ですが、肉中心の食事が好ましいと私は考えます。 三大栄養素など細かいことを言うときりがありませんが、私は動物性タンパク質の肉や魚、卵が6割、残りの4割で野菜、豆類、キノコ、海草などを使っています。グラムやカロリーで考えると野菜類が大量になってしまうので、見た目の比率で考えてください。

レシピ考案

横田 雅子

GREEN DOGスタッフ
ホリスティックケア・カウンセラー

横田 雅子

GREEN DOGの情報を発信中

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