今日の晩ごはん

No.212 鹿肉のユッケ

  • 調理時間:約5分
  • カロリー:110kcal

鹿肉のユッケ

材料

※上記材料は2kgのパートナーの1食分目安になります。

ピックアップ食材

【鹿肉】

鹿肉は脂肪の少ない赤身の肉で、高タンパク質、低脂肪、さらに豚肉や牛肉にくらべ、カロリーは約3分の1、脂肪分は15分の1程度となっています。それだけではなくミネラル分も豊富な鹿肉は、ラム肉の約3倍、牛肉の約7倍、豚肉や鶏肉の約15倍の鉄分を供給してくれます。 また、お肉なのに青魚に多く含まれるDHAやEPAを摂ることもできます。

作り方

  1. 1 食材準備

    卵を卵黄と卵白に分ける。鹿肉を冷蔵庫で解凍する。養生野菜に倍量の湯をかけてもどす。
  2. 2 のせる

    ①を器にのせる。
  3. 3 かける

    ドレッシング(えごまオイル&黒酢)をかける。

レシピ考案者のコメント

バレンタイン⇒ハート⇒心臓ということで、心臓によいとされる食材を使ったレシピを考えました。生の食材に慣れていないパートナー(愛犬)は少量からお試しください。パピーからシニアまで、全年齢にオススメではありますが、体調が悪い時は生の食材は避け、体調が戻ってから与えてください。

レシピに使用した商品

今回のレシピに使用した商品はGREEN DOGの通信販売でご購入頂けます。

手作り食へのステップ

① 注意が必要な食材を知る

ネギ類(タマネギ、長ネギ、ニラ、アサツキなど)

溶血性貧血や血尿の原因に。スープの汁も避ける事をおすすめします。


チョコレート

中枢神経興奮作用があるので、大量に食べると死に至ることもあるといわれています。


生卵の白身

生の卵白に含まれるアビジンという成分が腸内でビオチンと結合し、その吸収を阻害します。
ビオチン欠乏症になると、下痢、食欲不振、皮膚疾患などが生じます。


調味料(砂糖・塩など)

香辛料、カフェインの入ったもの。

② 1日に必要なエネルギーを知る

体重/kg 2 4 8 16 24 30 40
必要量/kcal 212 356 599 1008 1,366 1,615 2,004

上記必要量は健康な成犬(避妊・去勢をしていない)の目安になります。
パートナーの体重や年齢、運動量に合わせて必要量は異なるため、オーナー様が様子をみながら判断し、調節してください。
(避妊・去勢をしている場合は1割、シニア期は2割、目安量より少なめに与えてください。)

③ 栄養バランスを考える

何をどれだけどのように食べさせるか‥が大切!
犬は雑食ですが、肉中心の食事が好ましいと考えます。 三大栄養素など細かいことを言うときりがありませんが、私は動物性タンパク質の肉や魚、卵が6割、残りの4割で野菜、豆類、キノコ、海草などを使っています。グラムやカロリーで考えると野菜類が大量になってしまうので、見た目の比率で考えてください。

レシピ考案

横田 雅子

GREEN DOGスタッフ
ホリスティックケア・カウンセラー

横田 雅子

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