ペットフーディスト監修!わんレシピ

No.088 大麦若葉とミルクのシフォンケーキ

  • カロリー:18cmシフォン型1台分で約1140kcal

大麦若葉とミルクのシフォンケーキ

レシピ考案者のコメント

大麦若葉って苦いイメージがありませんか? 抹茶!?と思うほど美味しいので、一度お試しくださいね。そして、シフォンケーキはメレンゲが命!しっかり冷やした卵白で硬すぎないメレンゲを作ってください。焼成後粗熱をとる際に、ビニール袋で覆っておくと、乾燥を防いでよりふわふわのシフォンに仕上げることができます。

材料

  • 卵黄 3ヶ
  • 卵白 4ヶ
  • ハチミツ 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ3
  • はぐくみヤギミルク 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • 薄力粉 70g
  • 大麦の若葉 10g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. 大麦若葉とミルクのシフォンケーキ作り方1

    1 混ぜる

    卵黄をほぐし、ハチミツ大さじ2、オリーブオイル、水溶きはぐくみヤギミルクを順に加えてよくすり混ぜ、ふるっておいた粉とあわせる。
  2. 大麦若葉とミルクのシフォンケーキ作り方2

    2 あわせる

    ボウルに卵白をほぐし、残りのハチミツを少しずつ加えながらメレンゲを作り、1に2回に分けてさっくりとあわせる。
  3. 大麦若葉とミルクのシフォンケーキ作り方3

    3 冷ます

    オーブンの温度を170℃に下げて約40分焼き、焼きあがったら型を逆さにして粗熱をとる。

レシピに使用した商品

今回のレシピに使用した商品はGREEN DOGの通信販売でご購入頂けます。

はぐくみヤギミルク

はぐくみヤギミルク

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大麦の若葉

大麦の若葉

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手作り食へのステップ

① 注意が必要な食材を知る

ネギ類(タマネギ、長ネギ、ニラ、アサツキなど)
溶血性貧血や血尿の原因に。スープの汁も避ける事をおすすめします。

チョコレート
中枢神経興奮作用があるので、大量に食べると死に至ることもあるといわれています。

生卵の白身
生の卵白に含まれるアビジンという成分が腸内でビオチンと結合し、その吸収を阻害します。
ビオチン欠乏症になると、下痢、食欲不振、皮膚疾患などが生じます。

調味料(砂糖・塩など)
香辛料、カフェインの入ったもの。

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② 1日に必要なエネルギー量を知る

体重/kg 2 4 8 16 24 30 40
必要量/kcal 212 356 599 1008 1,366 1,615 2,004

上記必要量は健康な成猫(避妊・去勢済)の目安になります。
パートナーの年齢、運動量に合わせて必要量は異なるため、適切な調節をしてください。
(※避妊・去勢をしていない場合は上記のおよそ1割増し、シニア期は1割減らすのが目安です)

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③ 栄養バランスを考える

犬は私たちヒトより肉が多めの食事になりますが、雑食動物として進化しているので野菜、きのこ、海藻または炭水化物源(米やじゃがいもなど)も必要です。そのため毎日手作り食のみを与え続ける場合はしっかり栄養計算が必要ですが、たまの1日分やトッピング(食事の2割程度)ならそれほど気にせず気軽に作ってくださいね。

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レシピ考案

ペットフーディスト
ホリスティックケア・カウンセラー

横田 雅子

ペットフーディスト監修のレシピ

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