今日の晩ごはん

No.126 湯葉ミルフィーユ

  • 調理時間:約15分
  • カロリー:約280kcal

湯葉ミルフィーユ

材料

  • 生湯葉 50g
  • 卵黄 1ヶ
  • 豆乳 100cc
  • ハチミツ 小さじ1
  • コーンスターチ 大さじ1
  • はぐくみヤギミルク 適量

ピックアップ食材

【湯葉】

豆乳を加熱した時、表面にできる薄い膜が湯葉です。大豆の栄養が凝縮されているので、たんぱく質と脂質がしっかり詰まっていて、大豆特有の成分として最近注目されている大豆サポニン、イソフラボン、レシチンなどを豊富に含みます。これらは抗酸化作用やコレステロール抑制効果などの働きがあります。

作り方

  1. 1 作る

    豆乳クリームを作る。卵黄をほぐし豆乳で少しずつ溶いた後、ハチミツとふるったコーンスターチを混ぜる。鍋に移し、クリーム状になるまで中火で練る。バットに移し、冷蔵庫で冷やす。
  2. 2 焼く

    湯葉をアルミホイルにのせ、オーブントースターでぱりぱりになるまで3~5分焼く。
  3. 3 仕上げる

    2に1をぬり重ね、はぐくみヤギミルクをふって仕上げる。

横田チーフのコメント

ぱりっと焼いた湯葉は驚きのおいしさです。今回はシンプルに豆乳クリームにしましたが、カボチャ、サツマイモ、栗、バナナなどもあいます。パイ生地のミルフィーユは一切れ約500kcalなので、オーナー様にもおすすめです。とっても簡単に作れるので、是非お試しくださいね。

レシピに使用した商品

今回のレシピに使用した商品はGREEN DOGの通信販売でご購入頂けます。

手作り食へのステップ

① 注意が必要な食材を知る

ネギ類(タマネギ、長ネギ、ニラ、アサツキなど)

溶血性貧血や血尿の原因に。スープの汁も避ける事をおすすめします。


チョコレート

中枢神経興奮作用があるので、大量に食べると死に至ることもあるといわれています。


生卵の白身

生の卵白に含まれるアビジンという成分が腸内でビオチンと結合し、その吸収を阻害します。
ビオチン欠乏症になると、下痢、食欲不振、皮膚疾患などが生じます。


調味料(砂糖・塩など)

香辛料、カフェインの入ったもの。

② 1日に必要なエネルギーを知る

体重/kg 2 4 8 16 24 30 40
必要量/kcal 212 356 599 1008 1,366 1,615 2,004

上記必要量は健康な成犬(避妊・去勢をしていない)の目安になります。
パートナーの体重や年齢、運動量に合わせて必要量は異なるため、オーナー様が様子をみながら判断し、調節してください。
(避妊・去勢をしている場合は、目安量より1割少なめに与えてください。)

③ 栄養バランスを考える

何をどれだけどのように食べさせるか‥が大切!
犬は雑食ですが、肉中心の食事が好ましいと私は考えます。 三大栄養素など細かいことを言うときりがありませんが、私は動物性タンパク質の肉や魚、卵が6割、残りの4割で野菜、豆類、キノコ、海草などを使っています。グラムやカロリーで考えると野菜類が大量になってしまうので、見た目の比率で考えてください。

レシピ考案

横田 雅子

GREEN DOGスタッフ
ホリスティックケア・カウンセラー

横田 雅子

GREEN DOGの情報を発信中

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