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2015年6月23日

絶品!!Hermoni夏の新作

皆さんこんにちは!
ちばです~。



ついに本日、新発売となりましたっ。ヾ(〃)ノ♪
Hermoniの夏の新作、クックレト<どじょう>クックレト<ママカリ>が登場です!

HRMN夏外観 (300x177).jpg


<クックレト>シリーズは、パートナーの食環境への愚直なまでのこだわりと情熱、
そしてハッとするような視点でもって日々を活動していらしゃる
Hermoniの匠のひとり・浅沼さんといっしょに企画・開発してつくりあげた自信作のひとつです。



クックレトの新商品開発のきっかけ。
それはなんと、とある浅草の純喫茶でのことでした。



穏やかな時間の流れるこの場所で、少々場違いにも
『全国のパートナーに次はどんなものを届けよう...』と
淺沼さんと開発担当とが熱~~く議論を交わすこと1時間強。


ふとした時に2人が思い至ったのが、
浅草という場所柄もあってか
浅沼さんが投稿していたコチラの記事でした。



どじょうって...いいよね!



人間がたくさん食べても胃もたれなく、しかもスタミナがつく。
これをパートナーたちにも届けたいと、チームアルモニは一念発起です。


そこからは、毎度のことながら苦労の連続。。。


特に今回は、パートナーに美味しく楽しく食べてもらうために
「クセが少なく」「泥臭くなく」「骨がやわらかい」という
大分県産のどじょうにこだわって作っていたので、さぁ大変。


どのように工夫を凝らしても身が崩れてしまって
一時は断念せざるをえないかとも思ったそうです。

でも、出来上がった試作品をよく見ると...?

身は崩れていましたが、そこにはどじょうの栄養と美味しさを
たっぷり含んだ極上スープがありました。

dojo_soup.jpg

これこそが、パートナーのためのスタミナ食!!


ほぐれたどじょうの柔らかな身もさることながら、
この極上エキスを飲んでもらうことで、
夏を元気に乗り切ってもらいたいと考えたのです。



しかし、どじょうは原料の特性上、
どうしても数が限られてしまうことが明らかだったので、
いつでも楽しんでいただけるよう、
お魚系の<クックレト>としてママカリも同時に開発進行!

mamakari_mi.jpg


岡山県出身の淺沼さんらしく、
郷土食にも使われている土着の素材「ママカリ」が選ばれました。


ママカリは、「あまりにおいしいため、自分のおうちのお米を食べ尽くしてしまい、
隣から"まま(米)"をかりるほど食が進んだ」ということが名前の由来とされるほど
美味しさが自慢のお魚です。


しかし、繊細で足が速く、下ごしらえに手間がかかることが難点...。
身も小さくて、こんなに調理人泣かせの素材はありません。


でもでも、そこはやっぱり淺沼さん。


漁連との協働体制を整えて、水揚げ後すぐに下ごしらえをすることで
鮮度保持を可能にしてくれました。
あとは、丁寧に丁寧に、せっせと煮込み続けるのみ...。


それが、クックレト<ママカリ>です。



一足お先に、我が家のパートナー(シェルティ・11ヶ月)が
試食させていただきました。

IMG_2027 (225x300).jpg

ママカリだよ!


IMG_2036 (225x300).jpg

イイにおい!そそられる~~


IMG_2081 (225x300).jpg

いただきましたっ!☆3つ!!!




黄金にかがやくスープが、ほんっとうにいい香りです!!!!
ちらっと私も頂きました。
この味、最高です。



お魚好きのパートナーへはもちろん
水分補給がしたいときや、食いつきアップがしたいときには、
ぜひぜひ、こちらの新しいHermoniのクックレト<どじょう><ママカリ>をご活用ください。





IMG_1912 (226x300).jpg
つぎは丑の日に<どじょう>かな!?










ちば

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