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2016年7月21日

ぷるぷるサメ軟骨

皆さんこんにちは~。
ちばです。


GREEN DOG限定で、この夏も面白い商品が発売になりました!

それがこちら「シャークスイーツ」です。


ブルベ.jpg


この商品、なんと、あのカチコチなサメ軟骨が
トロトロプルプルになってスイーツに変身した...!という変り種。


いつもサメ軟骨をパートナーに与えている方はもちろんですが、
サメ軟骨を与えてみたかったけれども、
『ちょっと硬すぎて~~~』とか、
『食べるか分からないし~~~』とかで
手が出ていなかった方にもオススメです(^^



図1 (400x209).jpg
このカチコチが...大変身!



そういえば皆さんは、サメの骨ってどういうものかご存知ですか?


サンマやイワシの焼き魚の食べた後のような
しっかりとした硬い骨...?ではないんです!



サメの骨はその70%以上が「軟骨」でできていて
たんぱく質・コラーゲン・コンドロイチン・カルシウムなどの成分が
スポンジのように寄せ集まって出来ています。

また、骨というのは、一定の条件でレトルト加工をすることで
微量な栄養成分の量や質を変えることなく、
コラーゲンをゼラチン化させることが可能です。


だから、ふつうの骨よりも
コラーゲンなどのプルプル成分がたっぷりのサメ軟骨をレトルト加工すると、
ぷるぷる・トロトロな状態になっちゃうのです♪


ちなみに、このシャークスイーツでは
スイーツに混ぜ込むことを念頭においていますので
通常の2倍の時間をかけてレトルト加工をしています。

いっそう、ぷるぷる、ですよ!

(※サメ軟骨は最終的にミキサーにかけています。
  また、ゼリー液は寒天等を使用して固めていますので、
  サメ軟骨の原料由来のぷるぷる感は商品で感じていただくことは
  できません(>_<)申しわけありません!
  ただ、その成分はばっちり溶け出していますよ)



見た目にも、成分的にもぷるぷるなシャークスイーツ
是非お試しくださいませ♪



そのまま冷やしていただくのはもちろん、
凍らせたものを袋の上から揉みこんで
簡単シャーベットにするのも楽しいですよ。


IMG_3144 (300x400).jpg
こちらは、シャークスイーツブルーベリーババロアをシャーベットにしたもの。



IMG_3159 (299x400).jpg
やめられない止まらない!
食いつきもばっちりです♪





ちば

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