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2014年11月 5日

大事な物捨ててませんか?

こんにちは。
寒すぎてコタツを出してしまったカネゴンです∪o・ェ・o∪きゅ~ん♪

すっかり風も冷たくなったこの季節。
そろそろ冬キャベツがお安く手に入る頃ですね(*^_^*)


皆さんは特売でキャベツ丸ごと売っている時、外見の緑色の濃い葉っぱ捨てていませんか?
実はココ今注目の『ファイトケミカル』が多く含まれているんです!!
強い紫外線や雨風にさらされても移動できない植物は、酸化を防ぐ抗酸化力、抗菌力を自らもっています。
害虫や動物から逃げられない植物は、臭いを出して遠 ざけることもあります。
身を守るために植物が自ら作り出した色素や香り、辛み、苦みなどに含まれる機能性成分がファイトケミカルです。
これを多く含むのは一番外気に触れる外側の部分なのです。







早速、こんな風にアレンジしてみました!
本来ならスーパーに捨てて行きがちなこのような葉っぱ↓↓
きゃべつ.jpg




野菜は本来わんちゃんには消化しづらい食物なので、細かく、細かーくひたすら刻みます。
キャベツ2.jpg




ココからがポイント長期保存を可能にするために天日干しO(≧∇≦)O イエイ!!
キャベツ3.jpg天日干しすることで野菜の旨みがぎゅっと濃縮☆
甘みも増すんですよ♪
また、火にかける加工と違ってビタミン類破壊が少なく済みますヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ



あとは、ドライフードや手作り食のトッピングとして使ってくださいね。
皆さんもぜひお試しくださーい(*・ω・)ノ*・ω・)ノ*・ω・)ノ


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