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1)まず、ゴートミルクを25~30℃程度に温めます。 2)ケフィアヨーグルト種菌2.5gを小さいカップにあけ、温めたゴートミルクを少量(100ml)程度かけてかき混ぜます。 3)残りのゴートミルクを容器にうつし、2)をいれてかき混ぜます。 4)3を12~24時間ほど常温(25~30℃くらい)で保管します。 5)ミルクが固まりカスタード状になったらできあがり! (※出来上がった後は冷蔵庫に保管し、3~4日以内にお召しあがりください。)
1)ゴートミルク・粉寒天をお鍋に入れ、泡だて器でかき混ぜながら1~2分沸騰させます。 2)火を止め軽く冷ましてから蜂蜜を入れよく混ぜ容器に入れます。 3)冷蔵庫にいれ固めてできあがり!