今日の晩ごはん

No.241 豆乳カッテージチーズとタカキビマカロニ

調理時間：40分（30分待ち時間）
カロリー：140kcal

豆乳カッテージチーズとタカキビマカロニ

材料

■豆乳カッテージチーズは作りやすい量です

豆乳　　　　　　　　　500CC
レモン　　　　　　　　1/2個

※出来上がりはおよそ170gです

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■以下は4㎏のシニア犬に与える際の1食分例です

タカキビ　マカロニ　　20g
旬菜炊　　　　　　　　20g
豆乳カッテージチーズ（出来上がり）　大さじ2杯程度
トマト　　　　　　　　1個
三つ葉（飾り）　　　　1枚
水　　　　　　　　　300㏄（マカロニ茹で用）

ピックアップ食材

【豆乳】

大豆タンパク質として、植物性タンパク質が豊富に含まれています。そのほか大豆の栄養素であるレシチン（脳や血管の健康）、ビタミンB群、ビタミンEが豊富なのが特徴です。これらの栄養素はアンチエイジングに役立つと言われています。

作り方

1 茹でる

タカキビマカロニは分量の水で茹でておく。
2 搾る

レモンを絞っておく
1/2個分（大さじ2杯）でも固まるが、1個分使うと固まるのが早い（レモン風味がしっかりつく）。
3 加熱する

豆乳を沸騰しないように加熱する（50℃くらいで良い）。
加熱した豆乳にレモン汁を入れて1分ほど置いてからゆっくりかき混ぜる。
4 水分を切る

ザルに布巾かキッチンペーパーを置き、固まってきた豆乳をこす。
30分ほど置いたのち軽く絞ると出来上がり。
茹でたタカキビマカロニ、トマト、三つ葉の葉と一緒に盛り付けましょう。
お湯を少し足して水分も一緒に摂れるようにするのがおすすめです。

レシピ考案者のコメント

市販のカッテージチーズには塩分が含まれていますが、手作りすると塩分無しで作れます。温めてレモン汁を入れるだけなので思っているよりも簡単。脂質が少ないので消化にもやさしく栄養価の高い食材になります。牛乳アレルギーのパートナーが多いので豆乳を使ってみました。老犬のお腹にもやさしい一品です。私たち用には塩をふるととても美味しく食べられます。ぜひお試しくださいね。

レシピに使用した商品

今回のレシピに使用した商品はGREEN DOGの通信販売でご購入頂けます。

タカキビ　マカロニ

旬菜炊

手作り食へのステップ

① 注意が必要な食材を知る

ネギ類（タマネギ、長ネギ、ニラ、アサツキなど）

溶血性貧血や血尿の原因に。スープの汁も避ける事をおすすめします。

チョコレート

中枢神経興奮作用があるので、大量に食べると死に至ることもあるといわれています。

生卵の白身

生の卵白に含まれるアビジンという成分が腸内でビオチンと結合し、その吸収を阻害します。
ビオチン欠乏症になると、下痢、食欲不振、皮膚疾患などが生じます。

調味料（砂糖・塩など）

香辛料、カフェインの入ったもの。

② 1日に必要なエネルギーを知る

体重/kg	2	4	8	16	24	30	40
必要量/kcal	212	356	599	1008	1,366	1,615	2,004

上記必要量は健康な成犬（避妊・去勢をしていない）の目安になります。
パートナーの体重や年齢、運動量に合わせて必要量は異なるため、オーナー様が様子をみながら判断し、調節してください。
（避妊・去勢をしている場合は１割、シニア期は２割、目安量より少なめに与えてください。）

③ 栄養バランスを考える

何をどれだけどのように食べさせるか‥が大切！
犬は雑食ですが、肉中心の食事が好ましいと考えます。三大栄養素など細かいことを言うときりがありませんが、動物性タンパク質の肉や魚、卵が6割、残りの4割で野菜、豆類、キノコ、海草などを使っています。グラムやカロリーで考えると野菜類が大量になってしまうので、見た目の比率で考えてください。

レシピ考案

山本由能