No.185 イチゴとフロマージュ・ブランのケーキ
- 調理時間:約40分
- カロリー:180/個kcal
レシピ考案者のコメント
フロマージュ・ブランとは乳白色のなめらかなクリーム状のチーズのことで、酸味はヨーグルトよりもやさしく、生クリームよりもあっさりとしています。今回、神戸の牧場で作られている食塩無添加のものを使いました。 レシピはセルクル型3個分なので、3段にしたり、3個それぞれデコレーションを変えたりして楽しんでください。クリスマスやお誕生日にぜひ!材料
- 卵 1個
- はぐくみヤギミルク 小さじ1+水100㏄
- オリーブオイル 小さじ1
- 薄力粉 80g
- ベーキングパウダー 3g
- フロマージュ・ブラン 大さじ2
- イチゴ 7個
- 北海道チーズパウダー 小さじ1/2
※上記材料は直径8.5㎝のセルクル型3個分になります。
作り方
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1 準備
ヤギミルクパウダーをぬるま湯で溶く。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。 フライパンとセルクルの内側にオイル(分量外)をぬる。 -
2 焼く
卵を泡立て、①のヤギミルクと粉類、オリーブオイルを順に混ぜ、セルクルに流し入れる。 極弱火でフタをして10~15分焼く。穴がプツプツ開いて、表面が乾いてきたら裏面も数分焼き、型から外して冷ます。 -
3 盛り付ける
②の生地が冷めたら、フロマージュ・ブランとイチゴをのせ、チーズパウダーをふる。