地球を救う？！未来の動物性タンパク質「コオロギ」
今、未来の動物性タンパク質として注目を浴びているのが「コオロギ」です。近い将来、世界の食料危機対策として、人間の食事でも昆虫食が注目を集めています。

コオロギが注目されている理由は「栄養価が高いこと」、そして「環境への負荷が少ない」からです。コオロギには主要な動物性タンパク資源の家畜（牛や豚、鶏など）と同じく主要栄養素を身体に多く含んでいる他、必須アミノ酸やオメガ3脂肪酸、ミネラル、良質な脂質などの栄養素も豊富に含んでおり、栄養バランスにすぐれた食材だといわれています。

またペットフードの原材料としてよく使われる牛や鶏と比較しても、タンパク質を100g生産するのに、牛は水を2,200L、鶏は230L必要な中で、コオロギは0.1Lで済むといわれています。こうした生育過程における環境の負荷が少ないことも注目されている理由です。

アレルギー対策としてもおすすめな食材
コオロギが新しいタンパク源として注目を浴びているもうひとつの理由は、アレルギーが発症しにくい食材だから。さまざまな食材がアレルギーの原因とされる中で、コオロギをはじめとする昆虫食はアレルギーが発症しにくいといわれており、複数のアレルギーを抱えるパートナーには安心して与えていただける食材です。

丁寧な下調理と栄養を壊さない工夫
厳重な衛生管理の下、国内養殖場で育てられたコオロギを粉末にし、米粉などの他の食材と混ぜ合わせます。その後、生地を蒸し、成形。食材の栄養素をそのまま摂れるように高温で焼くのではなく、低温風で時間をかけて乾燥させました。米粉のやさしい味わいを感じられるクッキーです。

こだわりのドットわん逸品シリーズ
ドットわんの逸品シリーズは、日本各地の魅力的な食材たちを、食材のおいしさを最大限に引き出す製法で作られたドットわんこだわりの逸品を集めたシリーズです。おやつやトッピングなどさまざまな商品が季節ごとに数量限定で発売されています。
今発売中のドットわんの逸品シリーズは【こちら】よりどうぞ！