No.237 枝豆とオクラのスープ
- 調理時間：20分
- カロリー：140kcal
材料
- ささみ 60g程度
- 枝豆 30g
- オクラ 2本
- 白菜 1枚
- 茹で小豆 小さじ1杯
- しょうが 3g
- 水 250ml程度
※上記材料は3.8kgのシニア犬の1日分になります。
ピックアップ食材
【オクラ】
枝豆とは大豆の未熟豆のことで、豆と野菜両方の栄養的特徴を持っています。タンパク質、ビタミンB１、B２、カルシウム、食物繊維が豊富で、大豆にはないビタミンA、Cを含みます。中医学では「利水」といって体の余分な水分を出す働きがあるといわれています。
作り方
-
1 下準備（茹でる）
1.枝豆を茹でて鞘から出しておく
2.鍋に分量の水とささみを入れて茹でる 茹で汁をとっておく -
2 下準備（切る）
1.白菜、オクラを小さく刻む
2.しょうがはすりおろしておく -
3 煮る
1.下準備でとっておいたささみの茹で汁を鍋に入れる
2.白菜、枝豆、オクラを1の鍋に入れて煮る -
4 ペースト状にする
1.野菜が煮えたら火を止める
2.あら熱がとれたらブレンダーやミキサーなどでスープ状にする
3.器に2のスープを入れ、食べやすい大きさにしたささみと茹であずきを入れたら出来上がり
※パセリがあれば刻んで散らすと良いでしょう
