作り方

1. 

   1 準備

   里芋、さつまいも、ビーツ、使う量はわずかですが茹でやすい量を準備してください
   

2. 

   2 下処理

   里芋はぬるぬるが手につくと痒くなります
   水気のない包丁、まな板の上で向いてカットしてからすぐに酢水にさらすと変色防止になります
   ※ビーツの処理はアルミホイルで包んでオーブンで火が通るまで加熱したのちに皮を剥きます
   茹でる場合も皮付きのままの方が有益な栄養素の流出を防げます
   加熱後にカットして冷凍しておくと使いやすいです
   

3. 

   3 混ぜる

   ①加熱した里芋、さつまいも、ビーツをそれぞれ潰す
   ②中身の具：①のさつまいも大さじ2とyum yum yum！ ジュレ仕立て1/2袋を混ぜて丸める
   ③赤：潰したさつまいもとビーツを3：1くらいの量で混ぜ合わせる
   ④白：潰した里芋にレモン汁数滴とオリゴ糖シロップを混ぜる
   

4. 

   4 絞る

   ①中身の具（作り方3の②の周りに白と赤を薄く延ばして貼り付ける
   ②ラップで①を茶巾絞りの要領で軽く絞って形をつけたら出来上がり