No.273 にんじんケーキ
- 調理時間：30分
- カロリー：600kcal
レシピ考案者のコメント
バターや卵は不使用、糖質や脂質も最小限にしたケーキです。すりおろしたにんじんをたっぷり使うのが特徴です。シナモンとの相性が良く、糖質が少なくてもおいしく食べられますよ。犬用ケーキですが私もパクパク食べてしまいます。いくら健康的なレシピでも食べ過ぎてしまったら台無しですね＾＾材料
- ・あまざけ 大さじ1
- ・小麦粉 70g
- ・おからパウダー 30g
- ・ベーキングパウダー 小さじ1
- ・シナモン 小さじ1
- ・にんじん 50g
- ・全卵 1個
- ・豆乳 40g
- ・サラダ油 20g
- ・あまざけ 20g
※作りやすい分量です。おやつとして適量を与えてください。
作り方
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1 すりおろす
にんじんをすりおろす。
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2 混ぜる
１．小麦粉、おからパウダー、ベーキングパウダー、シナモンをよく混ぜ合わせる。
２．卵、油、あまざけ、豆乳を混ぜ合わせる。
３．１と２を混ぜ合わせる。 -
3 焼く
２の型に入れ170度に余熱したオーブンで20分焼いたらできあがり。
焼く時の量やオーブンによって焼き上がりの時間に差が出ます。
（写真は小さい型2個に分けて焼きました） -
4 アレンジ仕上げ（豆腐クリーム）
木綿豆腐をキッチンペーバーの上に置き水抜きをする。
あまざけを混ぜてクリーム状にする。
いちごをスライスして添える。
（木綿豆腐100gに対しあまざけ大さじ１が目安です）
