No.306 トマトのアイスクリーム
- 調理時間：5時間
- カロリー：150kcal
レシピ考案者のコメント
通常アイスクリームは脂肪や糖質が多いです。手作りだと低脂肪、低糖質で作れます。さつまいもとあまざけ調味料の甘味で充分。紫外線対策にうれしいリコピンがたっぷりのトマトを使い、味もさわやかな仕上がりになりました。途中に思い立ちドライブルーベリーを加えました。いろんな野菜や果物を使ってもアレンジしてみてくださいね。材料
- ・あまざけ調味料 白神野生乳酸菌「YK」 小さじ1
- ・（アレンジ用）ドライブルーベリー 20粒
- ・さつまいも 70g
- ・トマト（小） 1個
- ・ヨーグルト（無糖、低脂肪タイプ）※ 50g
※ヨーグルトは水分が少なく硬めのものか水切りヨーグルトを選んでください。
※作りやすい分量です。適量を与えてください。
作り方
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1 準備
ヨーグルトは無糖、低脂肪を選びます
水分が少なめで硬いギリシャヨーグルトもしくは水切りヨーグルトを使ってください
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2 茹でる
トマトはヘタを取り除き、皮は剥きやすいように切れ目を入れておく
さつまいもの皮を剥いてから水（分量外）と一緒鍋に入れで茹でる
さつまいもに火が通ったら、火を止めトマトを15秒ほど湯につけてからザルにあける
トマトの皮を剥く（お湯につけたので剥きやすい） -
3 混ぜる
ブレンダーやミキサーを使った材料を混ぜる
冷凍用の密閉容器に移してからあまざけ調味料やブルーベリーを混ぜる -
4 冷凍する
冷凍庫に入れて2時間置きにフォークでかき混ぜたら出来上がり
かき混ぜて空気を入れることでクリーミーな感じに仕上がります
※ブルーベリーは急遽この後に足したので写っていません
