No.336 じゃがいものお焼き
- 調理時間：30分
- カロリー：170kcal
レシピ考案者のコメント
やさしい間食として、じゃがいものおやきはいかがでしょうか。今回はイベント用（バレンタインやホワイトデー）として、抗酸化成分を含むビーツをハートのイメージでトッピングしました。豚ミンチも少量加えているので、うま味もしっかり感じられます。ダイエットを意識する場合はおからパウダー多め、栄養をプラスしたい場合はミンチ肉やヤギミルクを少し増やすのもおすすめです。
作り方
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1 準備
ビーツは加熱して使うため、事前にふやかす必要があります。
赤色（抗酸化成分）を少しでも多く残したい場合は、茹でずにぬるま湯に浸して使ってください。
じゃがいもは皮を除き、茹でやすい大きさに切っておきます。 -
2 茹でる
鍋に、水（分量外）、じゃがいも、ビーツを入れて茹でます。
やわらかくなったら、火を止めます。 -
3 混ぜる
耐熱容器に豚ミンチ肉を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで加熱します。
（目安は500Wで40秒ほど）
A：②のじゃがいも、豚ミンチ、片栗粉、おからパウダー、ヤギミルクを混ぜます。
その際、ゆで汁を小さじ1~2加えて、成形しやすい硬さにします。
ビーツはみじん切りにします。 -
4 成形する
②のAを好みの形に成形します。今回はハート型と丸型にしました。
あらかじめ火が通っているので、1㎝ほどの厚さでも問題ありません。
成形し終わったら、上にビーツをのせ、指で軽く押し付けます。
フライパンにオイルをひき、軽く焼いたら出来上がりです。
