No.278 鹿肉ミートボールと赤パプリカスープ
- 調理時間：20
- カロリー：200kcal
レシピ考案者のコメント
鹿肉は赤身で高タンパク、低脂肪。疲労回復に役立つビタミンB群やカルニチンが豊富。運動量が多いパートナー（愛 犬）にはもちろん、筋肉維持や少し滋養をプラスしてあげたい場合にもおすすめのお肉です。赤パプリカは抗酸化栄養素であるβカロテンが豊富。陽ざしが強くなる季節にはおすすめです。豆腐やジャガイモを使ってポタージュのようなスープに仕上げました。じっくり焼くと甘みが増しておいしいですよ。オーナー様用にはすったニンニクやコンソメスープと混ぜるのがおすすめです。
材料
- ・mot！やわらか鹿肉 鹿ミートボール 1袋
- ・赤パプリカ 1/4個（約40g）
- ・ジャガイモ 60g
- ・絹ごし豆腐 50g
- ・オリーブオイル 小さじ1
- ・水 400ml（2カップ）
- ・パセリみじん切り ひとつまみ
※上記は作りやすい分量です。トッピングや間食用として適量を与えてください。
作り方
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1 準備
・パセリをみじん切りにする
※みじん切りしたものを小分けして冷凍しておくと便利です -
2 茹でる
・鍋に水と鹿肉を入れて火にかける
・沸騰したら数分茹で、鹿肉と茹で汁をわけておく
※茹で汁は半分量のみ使います。残りは容器に入れて冷蔵もしくは冷凍して水分補給に飲ませても良いでしょう -
3 炒める
・赤パプリカとじゃがいもを薄切りにして弱火でじっくり炒める -
4 混ぜる
・２の鍋（ゆで汁のみ）に3と絹ごし豆腐を入れ再び煮立ってから火をとめる
・ブレンダーやミキサーで混ぜてスープ状にする
・器にスープとミートボールを入れ、パセリをふったら出来上がり
