今日の晩ごはん

No.217 レバー入り豆腐マフィン

  • 調理時間:35分
  • カロリー:400kcal

レバー入り豆腐マフィン

材料

  • 大豆粉         60g
  • 豆乳          60g
  • 絹ごし豆腐       40g
  • 無薬鶏レバーソーセージ 1本
  • イタリアンパセリ    適量
  • 無薬鶏レバーソーセージ 1本
  • ココナッツオイル小さじ 1杯

※上記は作りやすい量の目安です。

オヤツとしては適量を与えてください。

ピックアップ食材

【レバー】

造血作用のあるビタミン、鉄が豊富な貧血の特効薬です。ビタミンAが豊富で、その効力は人参の約10倍とも言われています。ビタミンAは視覚機能や皮膚の強化、ガンの予防にもなりますが、多く摂り過ぎると体に蓄積されるので、レバーは週に一度効果的に使ってください。

作り方

  1. 1 切る

    イタリアンパセリを混ぜ込みようは細かくみじん切りに、飾り用は1枚ずつ用意する。
    無薬鶏レバーソーセージは5mmから8mm程度の乱切りにする。
  2. 2 混ぜる

    粉類(大豆粉、ベーキングパウダー)を混ぜる。
    液体類(豆乳、ココナッツオイル)を混ぜる。(ココナッツオイルは少し温めて液体にしてから)
    最後に粉類、液体類、豆腐、レバー、イタリアンパセリをざっくり混ぜる。
  3. 3 焼く

    マフィン型に作り方2番目のタネを入れる。
    飾りのイタリアンパセリを1枚ずつ水で塗らしてから乗せる。
    170度で20分ほど焼く。(オーブンによって適温に差があります)
    ※つまようじや竹串で刺してみて濡れた状態のタネがついていなければOKです。

レシピ考案者のコメント

小麦が苦手なパートナーのために大豆粉を使ってみました。パートナーにはレバー入り。人用にはレバー抜きで蜂蜜やメープルシロップなど甘味料を入れるといいですね。

レシピに使用した商品

今回のレシピに使用した商品はGREEN DOGの通信販売でご購入頂けます。

手作り食へのステップ

① 注意が必要な食材を知る

ネギ類(タマネギ、長ネギ、ニラ、アサツキなど)

溶血性貧血や血尿の原因に。スープの汁も避ける事をおすすめします。


チョコレート

中枢神経興奮作用があるので、大量に食べると死に至ることもあるといわれています。


生卵の白身

生の卵白に含まれるアビジンという成分が腸内でビオチンと結合し、その吸収を阻害します。
ビオチン欠乏症になると、下痢、食欲不振、皮膚疾患などが生じます。


調味料(砂糖・塩など)

香辛料、カフェインの入ったもの。

② 1日に必要なエネルギーを知る

体重/kg 2 4 8 16 24 30 40
必要量/kcal 212 356 599 1008 1,366 1,615 2,004

上記必要量は健康な成犬(避妊・去勢をしていない)の目安になります。
パートナーの体重や年齢、運動量に合わせて必要量は異なるため、オーナー様が様子をみながら判断し、調節してください。
(避妊・去勢をしている場合は1割、シニア期は2割、目安量より少なめに与えてください。)

③ 栄養バランスを考える

何をどれだけどのように食べさせるか‥が大切!
犬は雑食ですが、肉中心の食事が好ましいと考えます。 三大栄養素など細かいことを言うときりがありませんが、動物性タンパク質の肉や魚、卵が6割、残りの4割で野菜、豆類、キノコ、海草などを使っています。グラムやカロリーで考えると野菜類が大量になってしまうので、見た目の比率で考えてください。

レシピ考案

山本 由能

アドバンス・ホリスティックケア・カウンセラー
ペット栄養管理士

山本 由能

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