ペットフーディスト監修!わんレシピ

No.199 鶏ハム(塩麹)とラタトゥーユ

  • 調理時間:30分
  • カロリー:144kcal

鶏ハム(塩麹)とラタトゥーユ

レシピ考案者のコメント

鶏肉は犬にとって大好物であり栄養価も優秀なタンパク源です。塩麹で作るとやさしい塩加減で食べやすいです。
味付けをプラスしたら私たちも美味しくいただけます。パートナーと同じメニューを楽しんでみませんか?

材料

  • 鶏胸肉     1枚(1食分は40g程度)
  • かぼちゃ    20g
  • ズッキーニ   10g
  • パプリカ    10g
  • トマト     10g
  • 舞茸       3g
  • 塩麹      適量
  • オリーブオイル 小さじ1杯
  • ピヨカル    小さじ1/5杯
  • 鶏肉は作りやすい量です。塩麹まんべんなく全面塗ってください。

※上記は体重4kgのシニア犬の1食分の量です

作り方

  1. 鶏ハム(塩麹)とラタトゥーユ作り方1

    1 鶏ハムを作る

    鶏胸肉に塩麹を塗り、ラップ包んで1日冷凍したものを15分ほど茹でる。
    自然に温度が冷めるまで鍋の中に入れたままにしておく。冷めたら、ラップで包んで冷蔵庫で冷やす。
  2. 鶏ハム(塩麹)とラタトゥーユ作り方2

    2 野菜を切る

    かぼちゃは手早く仕上げるために軽く茹でたものを使う。
    その他の野菜は消化しやすいようなるべく小さく切る。
    きのこ類は特に細かく切ると良いでしょう。
  3. 鶏ハム(塩麹)とラタトゥーユ作り方3

    3 炒める

    野菜類すべてに火が通ってやわらかくなるまでオイルで炒め、冷めたらピヨカルを混ぜる。

レシピに使用した商品

今回のレシピに使用した商品はGREEN DOGの通信販売でご購入頂けます。

ピヨカル

ピヨカル

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手作り食へのステップ

① 注意が必要な食材を知る

ネギ類(タマネギ、長ネギ、ニラ、アサツキなど)
溶血性貧血や血尿の原因に。スープの汁も避ける事をおすすめします。

チョコレート
中枢神経興奮作用があるので、大量に食べると死に至ることもあるといわれています。

生卵の白身
生の卵白に含まれるアビジンという成分が腸内でビオチンと結合し、その吸収を阻害します。
ビオチン欠乏症になると、下痢、食欲不振、皮膚疾患などが生じます。

調味料(砂糖・塩など)
香辛料、カフェインの入ったもの。

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② 1日に必要なエネルギー量を知る

体重/kg 2 4 8 16 24 30 40
必要量/kcal 212 356 599 1008 1,366 1,615 2,004

上記必要量は健康な成猫(避妊・去勢済)の目安になります。
パートナーの年齢、運動量に合わせて必要量は異なるため、適切な調節をしてください。
(※避妊・去勢をしていない場合は上記のおよそ1割増し、シニア期は1割減らすのが目安です)

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③ 栄養バランスを考える

犬は私たちヒトより肉が多めの食事になりますが、雑食動物として進化しているので野菜、きのこ、海藻または炭水化物源(米やじゃがいもなど)も必要です。そのため毎日手作り食のみを与え続ける場合はしっかり栄養計算が必要ですが、たまの1日分やトッピング(食事の2割程度)ならそれほど気にせず気軽に作ってくださいね。

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レシピ考案

ペットフーディスト、アドバンス・ホリスティックケア・カウンセラー、ペット栄養管理士

山本 由能

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