No.246 香味野菜入りチキンスープ
- 調理時間：20分
- カロリー：360 kcal
レシピ考案者のコメント
ニンニク、セロリ、ニンジンと骨付き鶏肉をことこと茹でて肉や野菜のうまみが出たスープは滋養豊か。「ユダヤ人のペニシリン」や「ブロススープ」と呼ばれるものもありますよ。今回はレトルトの手羽先を使用したので、野菜が柔らかくなったら最後に入れるだけ。主食ではなくスープとしていつものご飯に少量ずつかけてあげるのがおすすめです。作り方
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1 準備
鍋に入れる水は600ml用意しておく。
セロリの筋が気になる場合はとっておく。 -
2 切る
ニンジン、セロリは細切りにする。
ニンニクはスライスにする。
セロリの葉は細かく刻んでおく。 -
3 野菜を茹でる
鍋に水を入れて火にかける。
鶏肉（手羽先）以外の材料をすべて鍋に入れて茹でる。 -
4 手羽先を茹でる
野菜が柔らかくなったころに、手羽先を入れて2～3分茹でたら出来上がり。
